Poulet Yassa

2 poulets
20 cl de jus de citron
8 oignons
20 cl d'huile d'arachide
Thym
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Zeste de citron Découpez le poulet en morceaux et percez le.
Baignez le poulet dans le jus de citron 2 bonnes heures. Préchauffez votre four thermostat 7 (200°C).
Egouttez le poulet et réservez le bouillon.
Enfournez.
Emincez les oignons. Faites chauffer l'huile et faites les revenir.
Assaisonnez de thym, de feuilles de laurier, du zeste de citron et ajoutez le bouillon du poulet.
Salez, poivrez.
Attendez que les oignons deviennent transparents et ajoutez le poulet.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.

Servir chaud accompagné de riz. Peut être réalisé avec de la viande de brousse ou du poisson.