Réussir la pâte d’amandes

250 g d'amandes en poudre
250g de sucre glace
2 blancs d'oeufs Dans un saladier, mélanger à la spatule en boisles amandes et le sucre en poudre. Ajouter les blancs d'oeufs et travaillez le tout de manière à obtenir une pâte bien lisse.
Rajouter un peu de colorant alimentaire si vous souhaitez colorer la pâte.

Se conserve une semaine au frais dans une boîte hermétique. La pâte d'amandes s'utilise beaucoup pour les décors de gâteaux d'anniversaire et autres desserts. Vous pouvez réaliser avec vos enfants des petites formes amusantes et colorées.