Réussir une pâte à pizza

40 g de lévure de boulanger délayée dans 1/4 de tasse d’eau tiède.
800g de farine
1 cc d’Huile d’olive
1 cc de sel
1 cc de sucre Ajouter 100g de farine à la levure délayée. Mélanger et laisser reposer 30 minutes.

Verser la farine restante sur le plan de travail et incorporer la boule de levain, le sel, le sucre et l’huile.

Pétrir la pâte pendant 15 minutes après avoir fariné le plan de travail et former une boule homogène.

Placer la boule dans un récipient. La recouvrir d’un linge et la laisser reposer 1h30 à l’abri de la lumière et dans un endroit frais mais pas humide.

Pétrir la pâte deux minutes, l’étendre au rouleau et former un disque avec une bordure.

Garnir le disque au choix. Laissez aller votre imagination: hawaïenne, paysanne, mexicaine, les recettes de pizza ne manquent pas!