Pasta Carbonara à la Tom Cruise

1 CS d'huile d'olive (pour la poêle)
2 clous de girofle
2 gousses d'ail hâchée
1 oignon coupé en tranches épaisses
8 à 12 tranches de lard italien
4 oeufs
250 g de spaghettis
20 g de parmesan râpé
sel, poivre frais moulu Dans une poêle, faire légèrement chauffer l'huile d'olive. Rajouter les clous de girofle, l'ail, l'oignon et le lard. Recouvrir et laisser cuire sur feu très doux pendant 30 min en remuant régulièrement.

Dans un bol mélangeur, battre les œufs avec un peu de sel et du poivre moulu frais.

Dans une grande casserole, porter une grande quantité d'eau à ébullition. Faire cuire les spaghettis Al Dente. Mélanger immédiatement les pâtes égouttées aux œufs battus. Les œufs cuiront avec la chaleur des pâtes. Assurez-vous qu'ils le soient complètement avant de poursuivre.

Bien mélanger les pâtes aux œufs et rajouter le mélange au lard. Saupodrer de parmesan râpé. Servir aussitôt.