Sauce à la mandarine

Pour réaliser 250 ml de cette délicieuse sauce il vous faut :

2 cuil.à soupe de miel
1 cuil.à café de zeste de mandarine finement râpée
3 cuil.à soupe d'huile de tournesol ou arachide
120 ml de jus de mandarine fraîchement pressé
2 cuil.à soupe de jus de citron fraîchement pressé Réunir le miel et le zeste de mandarine dans un saladier , puis incorporer délicatement le jus de mandarine et de citron .

Verser ensuite l'huile .

Utiliser aussitôt ou mettre en bocal . Cet assaisonnement aigre-doux se marie parfaitement avec les salades au goût acidulé comme celle au pamplemousse et à l'avocat, ou avec de la vollaile . Il se conserve jusqu'a 2 semaines dans un endroit frais et sombre .