La beauté et l’authenticité de la cuisine africaine

En Afrique, la cuisine est différente selon les régions et les tribus. Mais elle est généralement à bases de viandes, de riz et de légumes. Additionnées à cela, les nombreuses sortes d’épices, de tous les goûts et de toutes les couleurs, qui donne à la cuisine africaine sa particularité.

De plus, les africains cuisinent rarement dans des pièces isolées. La cuisson des plats se font à l’extérieur, dans la cour. Leur ustensiles et accessoires de cuisine sont également très différents de ceux utilisés dans les autres parties de la planète.

Un pot en fonte sur un feu de bois

Les africains n’utilisent que le feu de bois pour faire des grillades, cuire ou frire. Les plats s’imprègnent de l’odeur de la fumée, ce qui leur procure un goût totalement différent.

Le pot est en même temps utilisé comme four, poêle et marmite. De ce fait, il est placé soit directement sur le feu, soit accroché au-dessus de celui-ci, soit enterré dans les cendres des charbons.

Bien sûr, si cela semble assez difficile pour vous, vous pouvez juste suivre des recettes et effectuer votre cuisson comme vous avez l’habitude de le faire, avec une casserole ou une poele wok, placée sur une plaque chauffante.

Un pilon et un mortier

La cuisine africaine est à base d’épices, qui nécessitent souvent d’être moulus. En bois ou en pierre, ces ustensiles sont très utiles.

Vous pouvez alors suivre la tradition ou trouver des équivalences.

Oser la grande table de charcuteries à l’africaine

La base du repas des Africains est les épices, et ces épices vont avec la charcuterie. Cette culture de charcuterie à table est nouvelle pour les Africains, et elle s’est popularisée, il y a tout juste quelque temps. La spécialité africaine Quand on fait un voyage culinaire en Afrique, il y a toujours une sous-tasse de piment sur la table. Des fois, ce sont des sortes de piments très forts qu’il ne faut surtout pas tout mettre dans la (jambon d'agneau prix) [...]

Les qualités d'un boucher halal : Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat de viande

Lorsqu'il s'agit d'acheter de la boucherie halal, il est important de savoir ce qu'il faut rechercher chez un boucher. Les bouchers qui prétendent vendre de la viande halal ne le font pas tous. Voici quelques-unes des qualités d'un boucher halal 1. Il doit être certifié par une autorité islamique telle que l'Islamic Society of North America (ISNA) ou le Muslim Food Board. 2. Il doit vendre de la viande halal fraîche, et non de la [...]

Les meilleurs restaurants halal en ville : Que commander ?

Si vous cherchez des restaurants halal en ville, vous ne serez pas déçu. Il existe une grande variété de charcuterie halal parmi lesquels vous pouvez choisir, et le mieux, c'est qu'ils sont tous délicieux ! Dans cet article de blog, nous allons vous donner un aperçu de certains des plats halal les plus populaires servis dans les restaurants. Que vous soyez novice en matière de restauration halal ou que vous cherchiez simplement à [...]

Dernières actus cuisine-afrique.com.

Cuisine afrique